擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來也顯得特別迷人。 要照顧好牙齒，除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙
醫(yī)，還能怎么做？愈來愈多研究發(fā)現(xiàn)，吃什么食物也可能大大影響你的燦爛笑容。 因為一些天然食物里
的成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺瑯質(zhì)，還能消除惱人的壞口氣，讓你更自信地展露笑
顏。 聽起來讓人心動嗎？不妨試一試下面10種食物。 

芹菜 

當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。 因為，“這些纖維粗的
食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣，”馬偕醫(yī)院牙科主治醫(yī)師陳立盛解釋說。 另一方面
，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達到自然的抗菌效果。 怎么吃？ 
嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一
下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。 

芭樂 

想讓自己的牙齦常保健康，啃一顆芭樂是另一個好方法。 芭樂的熱量低，很多人節(jié)食的時候拿它來增加
飽足感，而它的維生素C含量又高居水果之冠。 維生素C是維護牙齦健康的重要營養(yǎng)素，嚴重缺乏的人
牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等癥狀。 怎么吃？ 除了芭樂
之外，維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果，如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘
類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果，大約就能滿足身體的需求。 建議經(jīng)常外食
或工作壓力大的上班族，可以帶一顆芭樂或一小包小西紅柿到公司，等下午肚子餓或精神不濟時，拿來當
下午茶吃，補充體力，也不必擔(dān)心發(fā)胖。 

乳酪 

誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物里補充鈣。 乳酪
不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發(fā)揮其它保護作用。 英國的研究指出，乳酪里含的鈣及磷酸鹽
可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環(huán)境，造成蛀牙；而且經(jīng)常食用乳酪能夠增加
齒面的鈣質(zhì)，有助于強化及重建琺瑯質(zhì)(因為鈣是組成琺瑯質(zhì)的最主要成分)，使牙齒更為堅固。 怎么
吃？ 早餐來一份西紅柿乳酪三明治。 準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。
 首先，將乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西紅柿；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少
許黑胡椒；然后用另一片吐司將材料夾起來。 以錫箔紙將吐司整個包好，放進預(yù)熱的烤箱，烤8～10
分鐘即可。 

綠茶 

被日本人視為長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它，許多研究都指出它的抗氧化能力
相當強，可以預(yù)防多種癌癥，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風(fēng)險。 現(xiàn)在，就連牙齒也因為喝了綠
茶而變得更健康。 一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有)，可以和牙齒中的磷灰石結(jié)合，具有抗
酸防蛀牙的效果。 另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造
成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。 怎么吃？ 視個人喜好，一天喝2～5杯綠茶，建議
在用完餐或吃了甜點之后飲用。另外，綠茶里含有咖啡因，所以孕婦應(yīng)該限量飲用。 

洋蔥 

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發(fā)現(xiàn)，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀
牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。 怎么吃？ 建議每天吃半顆生洋蔥，不止預(yù)防蛀牙，
還有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病及提升免疫力。 制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者
在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲。 

香菇 

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對保護牙齒也有
幫助。 原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。 怎么
吃？ 菇類帶有獨特的風(fēng)味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2～3次各種菇類，
是簡單又不花大錢的保健方法。 

芥末 

品嘗日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。 芥末
會產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內(nèi)含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物
質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。 日本在試管中的實驗發(fā)現(xiàn)，芥末里的isothiocyanate
s可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。 怎么吃？ 除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少
許醬油調(diào)勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬
，能中和海鮮的腥味。 

無糖口香糖 

嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內(nèi)的酸性，進一步預(yù)防蛀牙。 美國明尼蘇達大學(xué)牙醫(yī)學(xué)
院的研究發(fā)現(xiàn)，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的無糖口香糖之后，對抑制造成齲齒的細菌，效
果明顯。 木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以產(chǎn)生甜味，但不會被口中細菌利用。 怎么吃？ 吃過東
西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過，牙科醫(yī)生強調(diào)，嚼口香
糖并不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔，盡可能吃完東西就馬上刷牙. 

薄荷 

薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦，同時也能減少“壞口氣”。 薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物，可
以經(jīng)由血液循環(huán)到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。 在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自制漱口水，
緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。國外研究也發(fā)現(xiàn)，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內(nèi)的細菌孳生。 
怎么吃？ 吃完一頓大魚大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感；如果你苦惱于滿嘴
的蔥、蒜辛味而不敢開口交談，建議嚼2～3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley)，都有助于去
除這些令人尷尬的氣味。 

水 

最后別忘了，喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒方法。 適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤，刺激分泌
唾液。在吃完東西之后喝一些水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養(yǎng)分，借機作怪而損害牙
齒。 怎么吃？ 每個人一天需要喝6～8杯水，尤其吃過東西之后，如果無法立刻刷牙，切記喝一杯水
來清洗口腔，減少一些蛀牙機會。